10+ Thực đơn đám giỗ thịnh soạn, chu đáo nhất

Việc lên thực đơn đám giỗ như thế nào cho hợp lý để không bị chê tránh lại là nỗi lo của nhiều người, đặc biệt là dâu mới hay những người lần đầu được giao trọng trách chuẩn bị mâm cỗ. Nhằm giúp bạn dễ dàng trong việc lên thực đơn, ThuThuatPhanMem xin được gợi ý đến bạn 10+ Thực đơn đám giỗ thịnh soạn, chu đáo nhất.

I. Những lưu ý khi lên thực đơn đám giỗ

Thờ cúng ông bà tổ tiên là một trong những nét đẹp trong văn hóa của người Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của các thế hệ sau đối với những người đi trước. Sau khi người thân trong gia đình mất đi, vào ngày giỗ của người ấy, mọi người thường sẽ làm mâm cỗ cúng để bảy tò lòng thánh kính cũng như tình cảm thương nhớ đối với người đã khuất. Do đó, các món ăn trong mâm cơm đám giỗ thường trở nên vô cùng quan trọng.

Mỗi vùng miền khác nhau sẽ có yêu cầu về mâm cơm cúng giỗ sẽ có điểm khác nhau thế nhưng, tựu chung cũng cần đảm bảo những điều sau đây.

• Thực đơn đám giỗ thường có một số bắt buộc phải có như thịt gà, xôi, cơm trắng và trứng gà. Để nắm rõ hơn những món này, bạn có thể hỏi thêm các bậc tiền bối trong gia đình. Một mâm cỗ cúng thịnh soạn chu đáo phải bày biện đầy đủ các món như luộc, xào, chiên/ nướng, canh. Tùy thuộc vào số lượng người cũng như nhu cầu mà bạn có thể bổ sung thêm những món ăn khác.
• Khi chọn mua thực phẩm để làm cơm, nên đi chợ sớm để chọn thực thẩm tươi ngon, tránh mua đồ đóng hộp để bày tỏ lòng thành kính với người đã khuất.
• Các món ăn trên mâm cỗ giỗ cần tránh dùng tỏi bởi ma quỷ thường sợ tỏi. Theo quan niệm xưa, nếu bày tỏi trên mâm ông bà tổ tiên sẽ không thể về nhà được.
• Tất cả các món dùng để cúng tuyệt đối không được nếm thử trước khi cúng lễ.
• Không bày biện những món sống, đồ tanh lên bàn thờ cúng gia tiên.
• Nên bày biện các món cỗ trên bát đĩa mới, đồng bộ, không nên dùng chung bát đĩa với người sống.

II. Thực đơn đám giỗ thịnh soạn, chu đáo tham khảo

Không có một luật lệ nào bắt buộc mâm cỗ cúng phải là mâm cao cỗ đầy, không được phép nấu sơ sài như món ăn hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo quy định chung. Sau cùng, thành viên gia đình sẽ là người trực tiếp thưởng thức các món ăn do đó cần lên thực hơn sao cho tất cả mọi người đều có thể ăn được. Nếu bạn có điều điều kiện có thể tổ chức đám giỗ lớn với thực đơn đắt tiền. Với những gia đình không có nhiều người, không có điều kiện tốt thì có thể chuẩn bị những món ăn đơn giản, phù hợp với túi tiền. Dưới đây là một số thực đơn đám giỗ thịnh soạn và chu đáo.

1. Thực đơn đám giỗ số 1

• Xôi đỗ xanh
• Gà luộc lá chanh
• Xương ninh
• Tôm chiên xù
• Giò lụa
• Giò xào
• Chả quế
• Thịt lợn rán
• Thịt bò xào
• Miến xào lòng mề gà

2. Thực đơn đám giỗ số 2

• Thịt gà quay
• Bánh chưng
• Nem rán
• Canh bồ câu hầm hạt sen
• Nem rán
• Thịt bò xào rau củ thập cẩm
• Xôi gấc
• Canh bóng cuộn
• Canh nấu móng giò

3. Thực đơn đám giỗ số 3

• Gà luộc
• Bánh chúng
• Thịt kho trứng
• Giò lụa
• Chả nem
• Giò xào
• Canh măng chân giò
• Nộm bò khô
• Miến xào

4. Thực đơn đám giỗ số 4

• Xôi đỗ
• Gà luộc
• Giò lụa
• Nem rán
• Bát nấu rau củ
• Bánh bột lọc
• Nộm rau củ
• Thịt bò/trâu xào
• Rau, nấm luộc
• Tôm hấp

5. Thực đơn đám giỗ số 5

• Đùi gà rút xương hấp lá chanh
• Nem rán
• Gà rang muối
• Chim cút quay
• Nộm gà xé phay
• Ngô chiên
• Tôm hấp nước dừa
• Mực xào thập cẩm
• Gà xào xả ớt
• Xôi hạt sen, dừa nạo
• Gỏi cuốn
• Rau cải chíp, nấm hương luộc
• Canh thập cẩm

6. Thực đơn đám giỗ số 6

• Xôi lạp sườn
• Gà luộc
• Nộm ngũ sắc
• Bóng xào thập cẩm
• Tôm chiên
• Cá tẩm bột chiên giòn
• Canh mọc ngũ sắc
• Canh miến nấu nấm hương
• Nem rán

7. Thực đơn đám giỗ số 7

• Gà luộc
• Xôi vò
• Cánh gà sốt trứng muối
• Rau củ xào
• Sườn chua ngọt
• Bề bề rang muối
• Cá hấp xì dầu
• Ếch xào xả ớt
• Canh sườn khoai tây

8. Thực đơn đám giỗ số 8 (mâm chay)

• Khoai tây, hạt điều phủ phomai bỏ lò
• Nấm kho tiêu
• Nem thính từ nấm
• Salad xà lách, táo, cà chua bi sốt chanh leo
• Nem chay rán
• Rau củ quả luộc
• Canh nấm ngô
• Bánh trôi tàu

9. Thực đơn đám giỗ số 9

• Xôi gấc
• Giò lụa
• Tai heo om nước dùa
• Canh cải xào nấm với xì dầu
• Bánh khoai lang chiên
• Chả quế
• Nộm măng
• Gà hấp
• Canh mọc thịt rong biển
• Thịt bọc sả nướng

10. Thực đơn đám giỗ số 10

• Gà luộc
• Xôi gấc
• Bắp bò luộc
• Giò lụa
• Nem thính
• Tai heo ngâm mắm
• Chả mực
• Ngao hai vòi xào húng
• Miến nấu tôm

11. Thực đơn đám giỗ số 11

• Bánh chưng
• Thịt gà luộc
• Canh bóng thả
• Canh chân giò
• Miến nấu lòng gà
• Nem rán
• Giò lùa
• Giò tai
• Nộm đu đủ
• Tim cật xào thập cẩm
• Chả quế

Trên đây là 10+ Thực đơn đám giỗ thịnh soạn, chu đáo nhất dành cho bạn, hy vọng với những thông tin bài viết cung cấp sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chuẩn bị một mâm cơm đám giỗ hợp lý, phù hợp nhất. Chúc các bạn thanh công!!!